Meskipun pisau dapur adalah pilihan yang sering disebut ketika orang diminta untuk menyebutkan pelengkapan dapur yang paling favorit, pisau yang baik bukanlah apa-apa tanpa papan yang baik untuk menggunakannya. Sebab itu, talenan adalah salah satu alat dapur yang paling sering Anda gunakan.
Tentu saja, papan ini atau bisa juga sendok kayu membutuhkan perawatan. Beri white oil secara teratur dan talenan ataupun sendok kayu tersebut tidak akan pernah bengkok atau retak.
Begini cara melakukannya
Pertama: Kayu atau Plastik?
Kebanyakan orang menggunakan talenan kayu untuk mempersiapkan bahan memasak, seperti buah dan sayuran. Penggunaan telanan kayu karena ini adalah pilihan terbaik untuk menjaga ujung pisau tetap awet dan memiliki tampilan yang lebih menarik. Sedangkan talenan plastik lebih cepat rusak, meninggalkan noda yang sulit untuk dihilangkan dan permukaan yang lebih kasar. Kalau sudah begitu akhirnya talenan plastik akan terbuang begitu saja. Jika dirawat dengan baik, talenan kayu bisa dipakai sampai 10 tahun.
Bagaimana dengan Keamanan ?
Ada banyak tes pada apakah talenan plastik lebih aman dari kontaminasi daripada talenan kayu. Sebagian besar tes membuktikan bahwa kayu sebenarnya lebih aman, karena menemukan bahwa talenan plastik memiliki kontaminasi bakteri yang lebih besar.
Bagaimana Merawatnya dan Seberapa Sering ?
Talenan kayu perlu dijaga kebersihannya. Biasanya dengan digosok dengan sabun cuci piring dan air panas. Jangan merendam papan Anda atau peralatan kayu lainnya di dalam air untuk mencegahnya melengkung dan retak. Beberapa orang menggunakan bleach atau hidrogen peroksida untuk membersihkan papan mereka setelah digunakan untuk memotong daging mentah yang bisa mencegah kontaminasi bakteri.
Tergantung pada seberapa sering Anda menggunakan papan dan sendok kayu, Anda juga harus mengolesinya dengan white oil untuk membantu menjaga permukaannya dan mencegahnya mengering. Hal ini bisa dilakukan sekitar sebulan sekali tetapi bisa juga melakukannya sekali atau dua kali setahun dan ada yang juga melakukannya setiap minggu.
Melumasinya dengan White oil
Minyak yang Anda gunakan untuk talenan dan peralatan kayu Anda haruslah yang aman untuk kesehatan dan tidak mudah tengik. White oil adalah pilihan yang murah dan populer, dan Anda dapat dengan mudah ditemukan di sebagian besar toko peralatan dapur. Terkadang orang menggunakan campuran dari beeswax dan white oil.
Sebelum Anda mulai, pastikan papan Anda bersih. Bisa dengan memakain scrub dengan lemon dan garam. Talenan juga harus kering sebelum diminyaki. Oleskan white oil dan biarkan meresap selama mungkin. Coba oleskan white oil di malam hari sebelum tidur dan kemudian lap keesokan paginya untuk menghilangkan dari sisa-sisa minyak.
Cara Meminyaki dan Memelihara Talenan Kayu dan Peralatan Kayu Lainnya
Apa yang dibutuhkan?
- Talenan kayu, sendok, atau peralatan kayu lainnya
- Kain bersih yang lembut atau handuk kertas
- White oil
Caranya :
- Bersihkan kayu: Talenan dan sendok kayu harus bersih dan benar-benar kering. Anda bisa menggunakan 1/2 lemon dan garam kasar, lalu bersihkan, dan biarkan sampai benar-benar kering.
- Oleskan white oil: Gunakan kain bersih atau handuk kertas, oleskan white oil secara merata di atas kayu.
- Biarkan meresap: Biarkan minyak meresap, jika perlu semalaman atau setidaknya selama beberapa jam.
- Buang sisa minyakanya: Gunakan kain kering atau handuk kertas, bersihkan sisa white oil dari hingga tidak terasa lembab atau lengket.